소불고기_국물소불고기ver 황금레시피

소불고기500g(2-3인), 양파, 마늘, 당근, 대파, 고추, 버섯 자유( 저는 팽이버섯, 건표고, 느타리 조금씩 넣었어요)
육수재료: 멸치, 건다시마, 파뿌리
불고기 양념장: 간장4술, 설탕2술, 맛술2술, 다진마늘1술, 참기름 반술, 다진양파1술, 다진사과(혹은 배)1술, 대파한주먹

먼저, 고기의 핏물을 빼준 후 불고기 양념장을 넣어 냉장고에서 1시간 가량 재워둡니다. ​

야채는 먹기 좋은 크기로 손질해둬요.
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이제 육수(150g정도)를 준비해 충분히 식힌 뒤 냉장고에 재워뒀던 고기에 부어 다시 냉장고에서 30분 정도 재웁니다.
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그 다음 팬을 달구고 기름을 둘러 몽땅 넣고 볶아주세요!!
어느정도 익었을때 버섯을 넣고, 마지막에 고추와 대파를 얹어주세요. ​

불을 끄고 참깨를 뿌리면 완성!! 쌈채소와 곁들이시면 더 맛있어요.